Мангалы стальные, чугунные, кирпичные. Самодельные и покупные, простые и vip

Конструкции и виды мангалов

Мангал представляет собой жаровню для приготовления и разогрева пищи, которая популярна среди народов Ближнего Востока и состоит из медной чаши на ножках, которая сверху накрывается полусферической крышкой.

В настоящее время существуют различные виды мангалов, конструкция которых очень схожая, но каждый из них имеет некоторые особенности, определяющие способ и рецепты приготовления блюд.

Мангал с крышей

Мангал коптильня

Мангал коптильня является наиболее популярным приспособлением, которое используется на кухне или во дворе частного дома для приготовления мяса, рыбы, фруктов и овощей.

Данная конструкция была разработана в США и представляет собой многофункциональный мангал, с решеткой для гриля, которая сверху накрывается большой крышкой полусферической формы.

Коптильня гриль мангал выполнена в виде устройства прямоугольной формы из металла, куда помещаются поленья или угли, а благодаря крышке температура воздействует на блюдо одновременно со всех сторон. Поэтому блюда готовятся в несколько раз быстрее, нежели просто на открытом огне.

Мангал барбекю

Мангал барбекю является число западным изобретением, которое представляет собой садовую жаровню, немного схожую на мангал. Конструкция данного мангала достаточно проста и представляет собой коптильню, которая сверху накрыта решеткой.

На такую решетку кладут мясо, рыбу или другие продукты, которые во время приготовления необходимо периодически переворачивать, поскольку обжариваются они лишь с одной стороны.

В саду или возле дома можно установить мангал барбекю из кирпича. Но такой садовый мангал барбекю необходимо размещать подальше от деревьев и различных деревянных конструкций.

mangal-forester2

Гриль мангал

Гриль – это устройство, которое немного отличается от других видов мангалов, хотя и очень схоже с ними. Его конструктивная особенность заключается в том, что он представляет собой закрытую конструкцию для жарки, которая оснащена решетками и вертелами.

Вертела предназначены для приготовления птицы, а решетка для более крупных кусков мяса. Также на решетке можно приготовить различные блюда в казанках, поэтому грили барбекю мангалы достаточно популярны.

Мангал кебаб

Мангал кебаб достаточно распространенное устройство, которое было изобретено в странах Ближнего Востока и Закавказья, позволяющее приготовить прекрасные блюда из кусочков мяса или из фарша. Его конструкция позволяет готовить шашлык на шампурах или просто мясо, которое подвешено над раскаленными углями.

Мангал жаровня

Мангал жаровня представляет собой достаточно простую конструкцию из прочного металла, которая состоит из коптильни с высокими бортами, в которой есть небольшие отверстия для воздуха.

Сверху на таких бортах сделаны специальные прорези, которые предназначены для правильного расположения шампуров. Вся конструкция устанавливается на ногах и нередко оснащается дымоходом для обеспечения тяги и отвода дыма.

tandyr-mangal

Камин мангал

Камин мангал чаще всего используется внутри частного дома, в беседке, уличных столовых либо летних кафе. Такая уличная печь мангал коптильня является наиболее универсальным оборудованием для приготовления различных блюд.

Коптильня такого устройства практически ничем не отличается от домашней печи, которая сверху и снизу накрыта решетками. Верхняя решетка используется для приготовления, а нижняя – для уборки золы через специальное отверстие.

Тандыр мангал

Тандыр мангал наиболее интересное устройство с точки зрения своей конструкции, поскольку оно имеет форму казанка с толстыми стенками, сделанную из глины.

Внутрь помещаются поленья, которые во время горения нагревают стенки данного мангала до максимальной температуры, после чего туда помещается мясо, овощи, тесто или другая продукция, которая запекается, используя тепло самих стен.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>