Мангалы стальные, чугунные, кирпичные. Самодельные и покупные, простые и vip

Овощи на мангале

На природе или на даче проще всего приготовить вкусный гарнир к мясу или рыбе, сделав овощи на мангале.

Многие нанизывают кусочки овощей вместе с мясом, но овощи можно приготовить и как самостоятельное блюдо.

В это нет ничего сложного, главное – знать, как приготовить овощи на мангале правильно.

ovoshci-na-mangale1

Овощи гриль на мангале

Если у вас есть решетка для мяса, то на ней можно приготовить овощи запеченые на мангале. Для этого вам понадобятся морковь, баклажаны, картофель, перец.

В первую порцию, когда угли еще горячие, жарим картофель и баклажаны. Чистим картошку, баклажаны режем кружочками и замачиваем в соленой воде. Картошку тоже нарезаем крупными кружками толщиной 2-3 см. укладываем овощи на решетку и жарим с обеих сторон по 5-8 минут.

Как только овощи станут мягкими, снимаем решетку с гриля.
Когда угли немного остынут, можно пожарить на решетке морковь и перец. Перец режем пополам, вычищаем семена и жарим 3-5 минут. Морковь режем вдоль на три части, жарим 5-7 минут.

Рецепт овощей на мангале

Можно приготовить оригинальный гарнир, используя следующий рецепт овощей на мангале.
Берем баклажаны, картофель, помидоры, лук, болгарский перец. Чистим овощи, вымачиваем баклажаны.

Нарезаем все овощи кубиками, солим, добавляем специи по вкусу и раскладываем на количество порций. Каждую порцию заворачиваем в фольгу, кладем на решетку.

Готовится такое блюдо 15-20 минут.

Для вегетарианцев и просто любителей овощей можно приготовить овощной шашлык на мангале.

Для этого вам понадобятся кабачки или баклажаны, лук, помидоры и болгарский перец. Кабачки и баклажаны лучше предварительно замариновать в майонезном соусе. Теперь нанизываем овощи в произвольном порядке на шампуры и жарим до готовности.

Баклажаны и кабачки на мангале

Кабачки на мангале получаются очень вкусно, если их сначала замариновать. Возьмите молодые кабачки, нарежьте кружочками и смешайте с майонезом и луком, дайте постоять минут 30-40. Теперь нанизываем кабачки на шампур или выкладываем на решетку, как больше нравится, жарим до готовности.

Баклажаны на мангале можно приготовить так же, как и другие овощи на мангале, рецепт прост. Режем баклажан, маринуем и жарим. Можно приготовить баклажан целиком. Средний баклажан нанизываем на шампур и жарим, переворачивая над углями, пока кожура не начнет растрескиваться и обугливаться. Готово.

ovoshci-na-mangale4

kartofel-na-mangal

Картошка на мангале

Самый простой способ приготовления картошки на мангале – запечь ее в углях. Для этого картошку просто нужно положить в остывающие угли и ждать, пока она не станет мягкой.

Вкусный картофель на мангале получается, если запекать его в фольге на решетке, тогда его предварительно чистят и заворачивают в фольгу с небольшим количеством растительного масла.

Шампиньоны на мангале

Вкусные шампиньоны на мангале можно приготовить, нафаршировав их сыром или творогом с зеленью.

Многие советуют предварительно мариновать шампиньоны на мангале, рецепт маринада может быть разный, например, можно замариновать шампиньоны в смеси специй, лимонного сока, соли и растительного масла. Затем шампиньоны нанизывают на шампуры и делают как шашлык до готовности.

griby-na-mangale3

Рецепты грибы на мангале

Решетку для приготовления мяса также можно использовать, чтобы приготовить грибы на мангале, рецепты могут быть самые разные, но вкуснее всего получается, если предварительно замариновать грибы в майонезе с паприкой, черным и красным перцем.

Настаивать нужно около 20 минут, потом грибы выложить на решетку и жарить 30-35 минут до готовности.

griby-na-mangale1

Маринад для грибов на мангале

Маринад для грибов может быть самым разнообразным.

Например, попробуйте такой маринад для шампиньонов на мангале: возьмите 2 ст. л. соевого соуса , добавьте немного яблочного и бальзамического уксуса (по 50 мл), полстакана растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, паприку и черный перец по вкусу.

Приготовьте грибы на мангале, маринад сделайте из растительного масла и приправы для курицы или картофеля.

Или замаринуйте грибы в сметане со специями и луком, или в майонезе с чесноком, все зависит от вашей фантазии и желания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>